GastroCanarias: Estrellas Michelin Deslumbran con Sabores de Tenerife

GastroCanarias edición 2024

Sabores de Tenerife serán los grandes protagonistas en GastroCanarias 2025. Del 20 al 22 de mayo, Turismo de Tenerife y el Sector Primario del Cabildo aunarán fuerzas en este evento culinario de referencia. Chefs con estrella Michelin tomarán el Escenario Heineken para exhibir la excelencia de los productos locales de la isla, en una muestra vibrante del talento gastronómico tinerfeño.

Patricia Machado| Seo Local Media Group

El stand de la entidad turística y el Cabildo se convertirá en un hervidero de actividad. Los ayuntamientos de Candelaria, La Orotava, San Miguel de Abona y Santiago del Teide también participarán activamente, presentando talleres y degustaciones que resaltarán la riqueza culinaria de sus municipios. Esta colaboración subraya la importancia de la gastronomía como motor económico y cultural de Tenerife, tal como afirma Lope Afonso, vicepresidente y consejero de Turismo.

Valentín González, consejero de Sector Primario, enfatiza el papel crucial del producto local en esta cita. «Este gran escaparate es fundamental para mostrar y poner en valor nuestros productos de kilómetro cero», señala, destacando su importancia para una oferta gastronómica diferenciada y de calidad. Dimple Melwani, consejera delegada de Turismo de Tenerife, considera GastroCanarias una «gran oportunidad» para promocionar el tejido agroalimentario y el turismo gastronómico de la isla.

Descubre la Variedad de los Sabores de Tenerife en GastroCanarias

Durante los tres días del evento, la gastronomía de Tenerife brillará con intensidad. Productores, cocineros, pasteleros, personal de sala, sumilleres y bodegueros se unirán para mostrar la diversidad y calidad de la oferta insular. En el escenario «Cocina con identidad», chefs de la talla de Jesús Camacho, Jorge Peñate y Diana Marcelino elaborarán recetas innovadoras con frutas tropicales, pescado local y carne de cabra, respectivamente. Suso Marrero explorará el potencial del pescado azul, mientras que Diego Schattenhofer mostrará las posibilidades de la maduración de pescados. Ronny Reina destacará los quesos y la almendra, y Alfredo Marrero rendirá homenaje al gofio y al café.

Los municipios tendrán un papel destacado en el stand de Turismo de Tenerife. San Miguel de Abona ofrecerá talleres sobre la cebolla de Guayonje, ceviche, medregal y la carne de cabra. Candelaria presentará la tradición del gofio, la cocina del atún, la versatilidad de las viejas y combinaciones de mar y tierra. Por su parte, La Orotava sorprenderá con showcookings de aguacate, papas con costilla y piruletas de cabra. Santiago del Teide invitará a disfrutar de la «Ruta del Barraquito» y un taller sobre los productos del mar.

Además de estas actividades municipales, Turismo de Tenerife y el Sector Primario han organizado catas de aceite y vino, así como un taller de quesos. Como novedad, la Red CIDE de Turismo de Tenerife ofrecerá un taller sobre gastronomía circular para combatir el desperdicio alimentario en el sector HORECA.

GastroCanarias se erige, así, como un escaparate inigualable de los sabores de Tenerife, impulsado por el talento de sus chefs y la calidad de sus productos. Este evento celebra la rica tradición culinaria de la isla y su proyección a nivel nacional e internacional.

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